O Curso de nutrição (UFPE) objetiva formar o profissional capacitado para atuar na área de alimentação e nutrição, em consonância coma a realidade econômico-social da região. Nessa perspectiva, oferece ao estudante informações que o capacite a prestar assessoria em todos os meios, nos programas de alimentação e nutrição.
Mercado de trabalho, o nutricionista pode integrar equipe de controle de qualidade de alimentos, planejar, elaborar e controlar dietas para indivíduos ou coletividades sadias, de enfermos com base no diagnostico medico, de educação alimentar e em todos os campos da nutrição e da alimentação, além de planejar, organizar e chefiar serviçoes de alimentação e exercer o magistério.
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